Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscos / EntranteCeviche de anchoas y lima
EntranteTartaletas de peras y queso azul
VerdurasColes Bruselas asadas con manzana del país y pasas
Entrante"Gilda" de sandía y melón
Pescados y mariscos / EntranteTartar de atún rojo
EntrantePlato de charcutería artesana, Idiazabal e higos caramelizados
PostreTarro roto de yogur con frutos rojos
Verduras Cardo, borraja y achicoria con berberechos y velouté marinera
EntranteAlcachofas asadas con vinagreta de mozzarella y estragón
Entrante / Pescados y mariscosEspaguetis de tinta de calamar con txipirones y guindilla
Pescados y mariscos“Pissaladière” de quinoa y antxoas frescas
EntranteRavioli rellenos de pesto de guisantes y menta