Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Entrante"Gilda" de sandía y melón
VerdurasNido de vainas con bonito en escabeche de txakoli
CarnesHamburguesa de morcilla de arroz, y huevo de codorniz con chips de boniato
Pescados y mariscos“Pissaladière” de quinoa y antxoas frescas
EntranteCamembert con cebolla morada
EntranteTortilla de espinacas con queso Idiazabal y tomate fresco
Verduras / EntranteBoniatos asados
Segundo / VerdurasGratin de hongos y patatas
VerdurasGuisante Lágrima a la parrilla de Pablo Loureiro (Casa Urola)
Entrante / VerdurasGazpacho tradicional, de melocotón y pimiento amarillo y de remolacha
CarnesParpadelle con Ragú de cordero y mozzarella fresca
Sopas y cremas / Entrante / VerdurasCrema de coliflor y remolacha