Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Legumbres / EntranteCrema de alubias blancas con tosta de morcilla
Verduras / EntranteQuiche de tomate y queso de cabra
Sopas y cremas / Entrante / VerdurasCrema de coliflor y remolacha
CarnesSolomillo con foie y hongos en salsa de Oporto.
VerdurasAlcachofas flor con salsa romesco
EntranteRavioli rellenos de pesto de guisantes y menta
Sopas y cremasCrema de coliflor e Idiazabal ahumado con txistorra crujiente
PostreTarta de crema de castaña y canela con mermelada de naranja
EntranteCamembert con cebolla morada
PostrePudin de chía con granola y mermelada de melocotón y/o ciruela
VerdurasGuisantes con huevo poché
Pescados y mariscosCarpaccio de bonito del norte y de melocotón con marinado de lima