Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
EntranteArroz nerone con alcachofas y frutos del mar
Verduras / EntranteEnsalada de tirabeques
Pescados y mariscos / EntranteCeviche de anchoas y lima
Sopas y cremasCrema de coliflor e Idiazabal ahumado con txistorra crujiente
Pescados y mariscosCarpaccio de bonito del norte y de melocotón con marinado de lima
Pescados y mariscosBonito embotado en aceite
PostreCreme brulée con membrillo
CarnesPierna de cordero lechal rellena de queso fresco y piñones con manzana salteada y salsa de ciruelas
Verduras / EntranteBoniatos asados
Pescados y mariscosTxangurro, papada y pan
CarnesHamburguesa de morcilla de arroz, y huevo de codorniz con chips de boniato
VerdurasGuisantes con huevo poché