Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscosTARTAR DE OSTRAS Y SALMÓN
VerdurasMinestrone de primavera con guisante lágrima
VerdurasNido de vainas con bonito en escabeche de txakoli
EntranteEnsalada de vainas con maíz, pimientos del piquillo y jamón de pato ahumado
Pescados y mariscosTaco de Bonito del Norte con salsa de cítricos
EntranteTortilla de espinacas con queso Idiazabal y tomate fresco
Entrante / VerdurasTarta Tatin de puerros con queso curado
PostreBolitas de zanahoria y avellana
Entrante / Pescados y mariscosTacos de aguacate y quisquillas o camarones con salsa de yogur, lima y cilantro
CarnesSecreto ibérico con calabaza especiada, espinacas y espárragos
EntranteRavioli rellenos de pesto de guisantes y menta
Entrante / VerdurasGazpacho tradicional, de melocotón y pimiento amarillo y de remolacha