Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscosBonito embotado en aceite
LegumbresAlubia arrocina con carrilleras de rape
PostreGalletas de castaña y chocolate
Pescados y mariscosTxangurro, papada y pan
Pescados y mariscosRisotto de salmonetes de roca
Carnes / SegundoJarrete de cordero al vino tinto con puré de patata y coliflor y ramilletes de coliflor asada
EntrantePlato de charcutería artesana, Idiazabal e higos caramelizados
EntranteArroz nerone con alcachofas y frutos del mar
PostreMariquitas en flor
Entrante / VerdurasBocadillitos de camembert, rúcula y mermelada de tomate
CarnesBrochetas de solomillo ibérico
EntranteTimbal de calabaza asada y morcilla con ajo asado y teja de Parmesano