Recetas del mercado

Arroz nerone con alcachofas y frutos del mar

Entrante

Ingredientes

  • 200 gr de arroz Nerone
  • 1 txipirón mediano
  • 6 langostinos
  • 2 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Poner en una cazuela tres partes de agua por cada parte de arroz Nerone y cocer durante 40 a 50 min.
  • Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y la punta y cortar longitudinalmente en 6 trozos.
  • Cocer durante 10 min en agua con sal.
  • Escurrir y reservar.
  • Limpiar y trocear el txipirón y pelar los langostinos.
  • Poner en una sartén el ajo picado, la guindilla y un buen chorretón de aceite de oliva virgen.
  • Dorar un poco los ajos sin que se quemen y añadir el txipirón y los langostinos.
  • Saltear un poco, añadir las alcachofas y seguir cocinando.
  • Por último añadir el arroz y mezclar todo.
  • Añadir al plato perejil picado antes de servir.

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