Recetas del mercado

Tortilla de espinacas con queso Idiazabal y tomate fresco

Entrante

Ingredientes

4 huevos
50 gr de espinacas baby
Un manojo de perejil
50 ml de leche
100 gr de queso Idiazabal ahumado
Tomates secos
Sal y pimienta

Elaboración

  • Triturar las espinacas con el perejil y la leche. Batir los huevos y mezclarlos con la mezcla de las espinacas.
  • Añadir sal y pimienta.
  • Desmenuzar el queso y cortar los tomates secos. Reservar.
  • Poner en una sartén antiadherente la mitad de la mezcla de los huevos.
  • Dejar cuajar y cuando esté casi a punto, añadir el queso, los tomates y doblar por la mitad.

Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.

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