Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
EntranteBocados de boniato con panceta ibérica y queso Idiazabal
VerdurasAlcachofas flor con salsa romesco
Anchoas a la morunaAnchoas a la maruna
PostreHelado de requesón y kiwi con cigarrillos de Tolosa
EntrantePlato de charcutería artesana, Idiazabal e higos caramelizados
Sopas y cremas / Entrante / VerdurasCrema de coliflor y remolacha
CarnesCapaccio de roast beef
Pescados y mariscosRisotto de salmonetes de roca
Segundo / VerdurasGratin de hongos y patatas
EntranteCarpaccio de tomate de caserío, nectarina, aguacate y salmón marinado
Pescados y mariscosTxipirones a la plancha con piparras, cebolletas y salsa de tinta
PostreMermelada de ciruelas rojas