Recetas del mercado

Bocados de boniato con panceta ibérica y queso Idiazabal

Entrante

Ingredientes

  • Boniato
  • Queso Idiazabal tierno
  • Panceta ibérica adobada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Tomillo

Elaboración

  1. Encender el horno a 200º.
  2. Lavar bien el boniato y cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor.
  3. Colocar un papel de horno sobre la bandeja y colocar encima las rodajas de boniato.
  4. Pintar con aceite de oliva, salpimentar y hornear 10 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, dar la vuelta a las rodajas y dejar 5 minutos más.
  6. Sacar del horno y dejar templar.
  7. Pasar la panceta por la sartén ligeramente hasta que esté transparente y colocar sobre las rodajas de boniato.
  8. Añadir unas láminas de queso Idiazabal por encima y gratinar hasta que el queso se funda.
  9. Servir caliente.

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