stdClass Object
(
[vid] => 3507
[uid] => 1
[title] => Bacalao skrei glaseado con miso y escarola lisa
[log] =>
[status] => 1
[comment] => 0
[promote] => 1
[sticky] => 0
[nid] => 3507
[type] => receta_de_autor
[language] => und
[created] => 1707306199
[changed] => 1707306199
[tnid] => 0
[translate] => 0
[revision_timestamp] => 1707306199
[revision_uid] => 1
[field_tipo_de_presentacion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 26
)
)
)
[field_ingredientes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => Para el glaseado:
- 4 cucharadas de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de miso
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Para el bacalao:
- 4 lomos de bacalao Skrei
- 2 escarolas lisas
- 2 puerros
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada rasa de maicena
- Aceite de oliva virgen extra
- Arroz blanco
[format] => full_html
)
)
)
[field_elaboracion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] =>
- Preparar el glaseado mezclando bien el vino, la salsa de soja, el miso y el azúcar moreno.
- Colocar los lomos de bacalao en una fuente de horno y bañar con la mezcla.
- Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos.
- Lavar bien las escarolas y cortarlas longitudinalmente.
- Cortar el puerro desde la zona que empieza a ponerse verde.
- Poner en una sartén un chorrito de aceite y saltear la escarola y el puerro unos minutos.
- Añadir un chorrito de agua, tapar y dejar cocinándose unos 10 minutos, hasta que se ablande.
- Mezclar la maicena con el vino blanco y añadir a la verdura junto con la salsa de soja.
- Cocinar unos minutos hasta que se espese la salsa.
- Encender el grill del horno.
- Sacar el bacalao del frigorífico, bañar bien con la marinada y hornear unos 10 minutos cerca del grill, hasta que esté dorado.
- A la hora de servir, poner una cama de arroz blanco, colocar un lomo de bacalao, la escarola, los puerros y regar con la salsa del bacalao.
[format] => full_html
)
)
)
[field_img] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[fid] => 17674
[uid] => 1
[filename] => martintxo_febrero_24-8.jpg
[uri] => public://martintxo_febrero_24-8.jpg
[filemime] => image/jpeg
[filesize] => 1536719
[status] => 1
[timestamp] => 1707306199
[type] => image
[field_file_image_alt_text] => Array
(
)
[field_file_image_title_text] => Array
(
)
[metadata] => Array
(
[height] => 1081
[width] => 1200
)
[height] => 1081
[width] => 1200
[alt] =>
[title] =>
)
)
)
[field__compartir_redes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 1
)
)
)
[field_autor_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 205
)
)
)
[field_tipo_de_plato_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 210
)
)
)
[field_entradilla_receta_autor] => Array
(
)
[field_bloque_generico] => Array
(
)
[field_tiempo] => Array
(
)
[field_dificultad] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 28
[taxonomy_term] => stdClass Object
(
[tid] => 28
[vid] => 6
[name] => Baja
[description] =>
[format] => full_html
[weight] => 0
[machine_name] => baja
[language] => es
[i18n_tsid] => 54
[vocabulary_machine_name] => dificultad_de_la_receta
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
)
)
)
)
[field_personas] => Array
(
)
[field_kcal] => Array
(
)
[field_receta_pdf] => Array
(
)
[field_url_youtube] => Array
(
)
[field_maridaje] => Array
(
)
[field_destacado_menu] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[field_te_interesara_youtube] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
[name] => admin
[picture] => 0
[data] => a:7:{s:16:"ckeditor_default";s:1:"t";s:20:"ckeditor_show_toggle";s:1:"t";s:14:"ckeditor_width";s:4:"100%";s:13:"ckeditor_lang";s:2:"es";s:18:"ckeditor_auto_lang";s:1:"t";s:7:"overlay";i:1;s:17:"mimemail_textonly";i:0;}
[entity_view_prepared] => 1
)
.png)
