Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscosTartar de atún
Pescados y mariscosRodaballo con almejas y salsa de txakoli
Pescados y mariscosAntxoas a la moruna
Sopas y cremasCrema de coliflor e Idiazabal ahumado con txistorra crujiente
CarnesBrochetas de solomillo ibérico
EntranteVainas con avellanas y queso Idiazábal
EntranteHojaldres de tomate, anchoas y piparras
CarnesCapaccio de roast beef
VerdurasPochas con langostinos frescos
PostreRollitos de mermelada de naranja e higos secos
VerdurasPuerros asados con foie y huevas de trucha
Pescados y mariscosAntxoas rellenas a la siciliana