Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
LegumbresAlubia arrocina con carrilleras de rape
EntranteHuevos en cocotte con salmón y espinacas
PostreHelado de yogur de ZUKA con melocotones caramelizados
Pescados y mariscosCarpaccio de bonito del norte y de melocotón con marinado de lima
Pescados y mariscos / EntranteTacos de guacamole, pico de gallo y bonito en aceite
EntranteHuevos escalfados y trufa en tarrifa de yogur
Pescados y mariscosCeviche cítrico de antxoas y naranjas sanguinas
Pescados y mariscosChipirones crujientes con lima y cilantro
Sopas y cremasCrema de calabaza con pulpo crujiente
Pescados y mariscos / EntranteKokotxas de merluza al sarmiento, ajo negro casero, ñoquis de patata violeta y pesto de perejil
CarnesRosbif con espárragos
EntrantePlato de charcutería artesana, Idiazabal e higos caramelizados