Enviado por admin el Mié, 06/01/2022 - 08:20
Idioma Español
Recetas del mercado
Marmitako de verdel Pescados y mariscos
Ingredientes 2 verdeles 8 patatas medianas de Alava 2 tomates maduros 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de carne de pimiento choricero Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración 1. Cortar los verdeles en rodajas de unos 2 cm. Reservar.
Piruletas de fruta y chocolate Ver más Alubia arrocina con carrilleras de rape Ver más
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Recetas del mercado
Ensalada de puerros con verdel en escabeche de txakoli Pescados y mariscos
Ingredientes 3 verdeles limpios y fileteados 6 puerros finos 1 cebolla roja 1 zanahoria 250 ml de txakolí 250 ml de vinagre blanco 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta en grano Tomillo fresco Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración 1. Poner un poco de aceite en una sartén y cocinar los filetes de verdel 3 minutos por cada lado. Colocar en una fuente y reservar.
Clafoutis de tomates cherry y sardinillas Ver más Macarons de pimienta rosa con foie y confitura de higos Ver más
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"San Martin Merkatu-e es un hito en la historia de nuestro mercado"
Entrevista a Miren Celaya , directora de San Martin MerkatuaLa compra de toda la vida, la que te permite hablar cara a cara con la baserritarra o el carnicero, convive con un mercado virtual a través del cual se apuesta por dar servicio a nuevos públicos.
Idioma Español
Ajoblanco de piñones con langostinos Ver más Calmar croquants à la lime et au coriandre Ver más Enviado por admin el Mar, 05/03/2022 - 12:34
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Las últimas noticias de San Martín
Tu compra de siempre en San Martin Merkatua, ahora también online
El actual estilo de vida nos obliga a adaptarnos a las nuevas formas de consumo online. Por eso a través de San Martin Merkatu-e hemos intentado trasladar tu experiencia de compra en el mercado de toda la vida al entorno virtual.
Idioma Español
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Idioma Español
Recetas del mercado
Arroz nerone con alcachofas y frutos del mar Entrante
Ingredientes 200 gr de arroz Nerone 1 txipirón mediano 6 langostinos 2 alcachofas 2 dientes de ajo Perejil 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Elaboración Poner en una cazuela tres partes de agua por cada parte de arroz Nerone y cocer durante 40 a 50 min. Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y la punta y cortar longitudinalmente en 6 trozos. Cocer durante 10 min en agua con sal. Escurrir y reservar. Limpiar y trocear el txipirón y pelar los langostinos. Poner en una sartén el ajo picado, la guindilla y un buen chorretón de aceite de oliva virgen. Dorar un poco los ajos sin que se quemen y añadir el txipirón y los langostinos. Saltear un poco, añadir las alcachofas y seguir cocinando. Por último añadir el arroz y mezclar todo. Añadir al plato perejil picado antes de servir. Cola de bacalao skrei con costra de pistachos y chips de boniato Ver más Carpaccio de bonito del norte y de melocotón con marinado de lima Ver más
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Recetas del mercado
Alcachofas flor con salsa romesco Verduras
Ingredientes 6 alcachofas 3 tomates maduros 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 80 gr almendras tostadas 40 gr avellana tostadas 75 ml de aceite de oliva virgen extra Elaboración Colocar en una bandeja de horno los tomates, el pimiento y los ajos y hornearlos 30 min a 180º. Dejar templar y pelarlos. Triturar los frutos secos en una robot de cocina. Añadir el tomate, el pimiento y los ajos y trituras junto. Agregar el aceite poco apoco sin dejar de batir. Rectificar de sal y reservar. Pelar las alcachofas, quitándole el tallo, las hojas duras exteriores y cortar la punta. Cocer en abundante agua con sal durante 12 min. Sacar del agua y colocar boca abajo sobre un papel de cocina para que escurran bien. Abrir las hojas de cada alcachofa con cuidado, hasta formar una flor. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar las alcachofas 2 min por cada lado. Servir acompañadas de la salsa romesco. Carpaccio de langostinos salvajes Ver más Guisante Lágrima a la parrilla de Pablo Loureiro (Casa Urola) Ver más
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