Recetas del mercado

Clafoutis de tomates cherry y sardinillas

Pescados y mariscos




 

Ingredientes

- 250 gr de tomates cherri
- 1 lata de sardinillas en aceite de oliva
- 100 gr de queso de vaca tierno (Iparralde, Baztán)
- 4 huevos de caserío
- 250 ml de leche
- 120 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco.

Elaboración

  • Encender el horno a 180º
  • Lavar los tomates y reservar.
  • Escurrir bien el aceite de las sardinillas.
  • Mezclar bien en un bol los huevos, la leche, la harina y la levadura.
  • Rallar el queso y añadir a a mezcla.
  • Salpimentar.
  • Engrasar un molde de horno y llenar con la mezcla.
  • Colocar los tomates cherri y las sardinillas por encima.
  • Espolvorear con el tomillo fresco.
  • Hornear unos 30 min hasta que esté dorado.
  • Servir templado.

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