Recetas del mercado

Rodaballo con verduras en papillote

Pescados y mariscos

Ingredientes

  • 1 filete de rodaballo salvaje
  • Calabacín
  • Cebolla morada
  • Tomates cherrie
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 1 hoja de papel de horno

Elaboración

  1. Encender el horno a 180º.
  2. Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas muy finas.
  3. Trocear los tomates cherrie.
  4. Colocar el papel de hornear sobre una fuente de horno.
  5. Hacer una cama con las rodajas de calabacín y la cebolla sobre en papel.
  6. Colocar encima el filete de rodaballo y añadir los tomatitos alrededor.
  7. Salpimentar, añadir un chorrito de aceite de oliva y una ramita de tomillo fresco.
  8. Cerrar el paquete doblando los bordes sobre si mismos.
  9. Hornear 15 min.
  10. Servir inmediatamente.

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