Kroketxea, nouvelle ouverture
Formés au Centre Culinaire Basque, les jeunes entrepreneurs Iñaki Azurmendi Ormazabal et Xabat Erroizenea Alcelay ont débuté leur carrière tout naturellement : en confectionnant des croquettes pour leurs amis et connaissances.
Plaisir et commandes en abondance, ils ont décidé d’ouvrir leur propre atelier dans le quartier d’Igara à Saint-Sébastien, sous le nom de Kroketxea. Ils viennent d’installer leur boutique sur notre marché.
« Nous sommes des artisans croquettes : nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients et réalisons l’intégralité du processus à la main, sans aucune machine. Il en résulte un produit unique. Nos croquettes sont préparées comme le faisaient nos grands-mères, ce qui séduit de nombreux clients. Sur notre nouveau stand au marché San Martin Merkatua, vous trouverez toutes les saveurs de croquettes que nous proposons : jambon ibérique (notre best-seller), bœuf, bleu, crevettes et poireaux, cabillaud, bœuf épicé, moules farcies et calamars à l’encre, entre autres. »
De plus, les gourmands pourront déguster d’autres produits de qualité sur le stand Kroketxea, tels que du jambon, des conserves (asperges, moules, anchois, gildas, etc.) et différentes variétés d’huile d’olive.
Plus d’ informations : https://www.sanmartinmerkatua.com/fr/les-commerces/kroketxea/