Merkatu bizia

Martintxo magazine
San Martin Merkatua lanza Martintxo, una nueva publicación gratuita de carácter mensual cuyos contenidos girarán principalmente en tornos a dos ejes. Por un lado, la puesta en valor y promoción de los productos de temporada a través de recetas y píldoras informativas sobre los mismos. El otro eje de contenidos lo determinarán las actividades y los eventos que se desarrollarán mensualmente en el mercado.
Podrás encontrarla en el mercado y descargarte el pdf en esta página.

SEPTIEMBRE. Celebramos la llegada de uno de los mejores meses del año homenajeando la fruta de esta temporada: pera conferencia, melocotón amarillo e higos… no pueden faltar en tu mesa. Además, nuestra selección de gourmet de productos que te harán más llevadera la vuelta al trabajo.

septembre 2026
Martintxo Nº76

Semana Grande es tiempo de compartir con la familia y la cuadrilla: cenas, helados, fuegos artificiales… En la revista de agosto te hacemos una selección de los productos gourmet y de temporada que no pueden faltarte para disfrutar de las fiestas. Gora Aste Nagusia!

août 2026
Martintxo Nº75

Los mostradores de nuestro mercado se llenan en julio de bonito del norte Eusko Label. Te damos algunas claves para distinguirlo de otros bonitos y saber lo que te llevas a casa. Además, dos recetas imprescindibles para disfrutar del rey del Cantábrico.

juillet 2026
Martintxo Nº74

Celebramos los quesos vascos de autor. Visitamos la quesería Adarrazpi, en Urnieta, donde la leche de sus ovejas latxas y el tiempo se unen para dar vida a un queso Idiazabal artesano delicioso. Y, entre el bullicio del mercado, te invitamos a dejarte tentar por las tablas de quesos que preparan en Abatza: un pequeño viaje por los sabores y matices de pequeñas queserías artesanas de un lado y de otro de los Pirineos.

juin 2026
Martintxo Nº73

El guisante lágrima y los espárragos de Navarra llenan de color los puestos de nuestro mercado. Además, dos deliciosas recetas y selección de productos gourmet.

mai 2026
Martintxo Nº72

Entrevista con JOSEBA ARGUIÑANO. Padre de familia numerosa, empresario hostelero y rostro habitual de la televisión, a Joseba le avala el apellido Arguiñano, claramente, pero también una sólida formación gastronómica en las mejores escuelas europeas y una pasión por la pastelería y la panadería.

avril 2026
Martintxo Nº71

Con motivo del 8 de marzo, Día Internacional de la mujer, acompañamos a Sheila Carvajal Mínguez en un día de trabajo, que empieza a las 4.30 de la mañana comprando pescado fresco en la lonja del puerto de Pasaia para luego venderlo en nuestro mercado.

mars 2026
Martintxo Nº70

Desde creaciones de alta cocina inspiradas en el producto local a hamburguesas de Wagyu, pasando por coloridas ensaladas o deliciosos pintxos. Recorremos el mercado y ponemos el foco en las propuestas gastronómicas que nos ofrecen sus establecimientos.

février 2026
Martintxo Nº69

Año Nuevo, noche de reyes y día de San Sebastián. Enero no nos da tregua y tenemos el mercado lleno de bocados gourmet que te alegrarán las fiestas. Además, entrevista con la cineasta Irati Gorostidi sobre su película Aro Berria.

janvier 2026
Martintxo Nº68

Tres recetas para un menú completo de Navidad que te permitirán disfrutar de las fiestas sin tener que pasar horas en la cocina. Nuestra selección  de productos para compartir y celebrar durante estas fiestas y los eventos que no te puedes perder.

décembre 2025
Martintxo Nº67