Recetas del mercado
Arroz nerone con alcachofas y frutos del mar
Ingredientes
- 200 gr de arroz Nerone
- 1 txipirón mediano
- 6 langostinos
- 2 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Poner en una cazuela tres partes de agua por cada parte de arroz Nerone y cocer durante 40 a 50 min.
- Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y la punta y cortar longitudinalmente en 6 trozos.
- Cocer durante 10 min en agua con sal.
- Escurrir y reservar.
- Limpiar y trocear el txipirón y pelar los langostinos.
- Poner en una sartén el ajo picado, la guindilla y un buen chorretón de aceite de oliva virgen.
- Dorar un poco los ajos sin que se quemen y añadir el txipirón y los langostinos.
- Saltear un poco, añadir las alcachofas y seguir cocinando.
- Por último añadir el arroz y mezclar todo.
- Añadir al plato perejil picado antes de servir.