Merkatu bizia

Revista Martintxo
San Martin Merkatua lanza Martintxo, una nueva publicación gratuita de carácter mensual cuyos contenidos girarán principalmente en tornos a dos ejes. Por un lado, la puesta en valor y promoción de los productos de temporada a través de recetas y píldoras informativas sobre los mismos. El otro eje de contenidos lo determinarán las actividades y los eventos que se desarrollarán mensualmente en el mercado.
Podrás encontrarla en el mercado y descargarte el pdf en esta página.

Mejillones, un tesoro gastronómico versátil y lleno de propiedades que nos hacen muy felices. Recetas para disfrutar y productos con los  que maridan maravillosamente.

octubre 2026
Martintxo Nº77

SEPTIEMBRE. Celebramos la llegada de uno de los mejores meses del año homenajeando la fruta de esta temporada: pera conferencia, melocotón amarillo e higos… no pueden faltar en tu mesa. Además, nuestra selección de gourmet de productos que te harán más llevadera la vuelta al trabajo.

septiembre 2026
Martintxo Nº76

Semana Grande es tiempo de compartir con la familia y la cuadrilla: cenas, helados, fuegos artificiales… En la revista de agosto te hacemos una selección de los productos gourmet y de temporada que no pueden faltarte para disfrutar de las fiestas. Gora Aste Nagusia!

agosto 2026
Martintxo Nº75

Los mostradores de nuestro mercado se llenan en julio de bonito del norte Eusko Label. Te damos algunas claves para distinguirlo de otros bonitos y saber lo que te llevas a casa. Además, dos recetas imprescindibles para disfrutar del rey del Cantábrico.

julio 2026
Martintxo Nº74

Celebramos los quesos vascos de autor. Visitamos la quesería Adarrazpi, en Urnieta, donde la leche de sus ovejas latxas y el tiempo se unen para dar vida a un queso Idiazabal artesano delicioso. Y, entre el bullicio del mercado, te invitamos a dejarte tentar por las tablas de quesos que preparan en Abatza: un pequeño viaje por los sabores y matices de pequeñas queserías artesanas de un lado y de otro de los Pirineos.

junio 2026
Martintxo Nº73

El guisante lágrima y los espárragos de Navarra llenan de color los puestos de nuestro mercado. Además, dos deliciosas recetas y selección de productos gourmet.

mayo 2026
Martintxo Nº72

Entrevista con JOSEBA ARGUIÑANO. Padre de familia numerosa, empresario hostelero y rostro habitual de la televisión, a Joseba le avala el apellido Arguiñano, claramente, pero también una sólida formación gastronómica en las mejores escuelas europeas y una pasión por la pastelería y la panadería.

abril 2026
Martintxo Nº71

Con motivo del 8 de marzo, Día Internacional de la mujer, acompañamos a Sheila Carvajal Mínguez en un día de trabajo, que empieza a las 4.30 de la mañana comprando pescado fresco en la lonja del puerto de Pasaia para luego venderlo en nuestro mercado.

marzo 2026
Martintxo Nº70

Desde creaciones de alta cocina inspiradas en el producto local a hamburguesas de Wagyu, pasando por coloridas ensaladas o deliciosos pintxos. Recorremos el mercado y ponemos el foco en las propuestas gastronómicas que nos ofrecen sus establecimientos.

febrero 2026
Martintxo Nº69

Año Nuevo, noche de reyes y día de San Sebastián. Enero no nos da tregua y tenemos el mercado lleno de bocados gourmet que te alegrarán las fiestas. Además, entrevista con la cineasta Irati Gorostidi sobre su película Aro Berria.

enero 2026
Martintxo Nº68