Recetas del mercado

Tarta de queso y limón con fruta de temporada (sin horno)

Postre

Ingredientes

Para la base:
300 gr de galletas Digestive
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la decoración:
Fruta de temporada y flores comestibles.

Para el relleno:
250 gr de queso tipo Philadelphia
250 ml de nata para montar
125 ml de agua hirviendo
50 gr de azúcar
El zumo de dos limones pequeños
1 sobre de gelatina en polvo (7 gr)

Elaboración

Para la base

  • Triturar en el robot de cocina las galletas junto con la mantequilla hasta obtener una pasta.
  • Repartirla uniformemente sobre el fondo y los laterales del molde.
  • Dejar enfriar en la nevera hasta que se endurezca.

Para el relleno:

  • Poner en un bol grande la gelatina en polvo.
  • Añadir el agua hirviendo y remover hasta que se disuelva.
  • Añadir el queso, la nata, el azúcar y el zumo de limón y batir hasta que quede cremoso. Repartir la crema sobre la base y alisar la superficie con una espátula.
  • Dejar enfriar un mínimo de 3 horas en el frigorífico.
  • Sacar un rato antes de comerla y decorarla con la fruta.

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