Rape con almejas

• 3 patatas medianas
• 1 lata de guisantes
• 8 medallones de rape
• 8 almejas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 cayena
• Espinas para caldo

1. En una cazuela ponemos el aceite, ajo, perejil y la cayena y lo ponemos a calentar.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en panadera (rodajas finas).
3. Las echamos en la cazuela junto con la lata de guisantes y añadimos el caldo de las espinas (unas dos medidas de la lata de guisantes).
4. Dejamos ablandar la patata e incorporamos el rape y las almejas.
5. Cuando las almejas estén abiertas, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar.

Pescadería Rosa Mari San Martin Merkatua.