Hummus de alubias negras

• 400 gr de alubias negras cocidas y escurridas
• 6 C de Tahini
• El zumo de medio limón
• 2 dientes de ajo
• 6 C de agua
• 2 C de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de conmigo molido
• Sal

Para acompañar:

• Talos o tortillas de maíz
• Guindillas
• Manzana

1. Poner el tahini con el agua y los ajos machacados en el robot de cocina y mezclar bien.
2. Añadir las alubias, el zumo de limón, el aceite, el comiza y la sal y triturar hasta que quede una
3. pasta fina.
4. Rectificar de sal y limón, si hace falta.
5. Tostar las tortillas de maíz o los talos y cortarlos en triángulos.
6. Cortar la manzana en rodajas finas.
7. Servir el hummus con un poco más de aceite por encima, sal en escamas y trocitos de guindilla.