Crujiente de atún rojo con alioli de chipirón

• Un medallón de atún de 500 gramos
• Harina
• Pan rallado o Panko
• Un huevo
• Aceite de oliva para freír
• Un diente de ajo.
• Alioli hecho en casa o comprado.

Para el alioli casero:

• Aceite
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sal
• Tinta de chipirón

1. Trocea el atún en forma de palitos y añade la sal.
2. Pasa los palitos por harina, huevo y pan rallado o Panko.
3. Fríe en el aceite de oliva en el que hemos dorado las láminas de ajo
4. Cuando estén dorados, colócalos sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante.

Para el alioli casero:

1. Pon todos los ingredientes en la batidora y trabaja hasta conseguir textura mayonesa.
2. Sirve los tronquitos de atún en un plato junto con el alioli que pondremos en un recipiente. ¡Es una receta fácil y está deliciosa!