Bolitas de zanahoria y avellana

Para 20 bolitas:

• 135 gr de copos de avena finos
• 30 gr de copos de avena molidos
• 25 gr de avellanas (o almendras) molidas
• 2 cucharadas de semillas de chia
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 65 gr de zanahorias ralladas
• 30 gr de bayas de goji u otra fruta deshidratada
• 60 gr de pasta de avellana (o almendra)
• 4 cucharadas de sirope de arce (o miel)

1. Mezclamos la avena, las avellanas, las semillas de chía y las especias en un bol.
2. Añadimos las zanahorias, bayas de goji, pasta de avellana y sirope de arce y mezclamos bien usando nuestras manos.
3. Vamos formando bolas del tamaño de una pelota de pin pon con la ayuda de una cuchara.
4. Las podemos consumir directamente o guardarlas en el frigorífico durante una semana.