Recetas del mercado

Bocados de boniato con panceta ibérica y queso Idiazabal

Entrantes

Ingredientes

Encender el horno a 200º.
Lavar bien el boniato y cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor.
Colocar un papel de horno sobre la bandeja y colocar encima las rodajas de boniato.
Pintar con aceite de oliva, salpimentar y hornear 10 minutos.
Pasado ese tiempo, dar la vuelta a las rodajas y dejar 5 minutos más.
Sacar del horno y dejar templar.
Pasar la panceta por la sartén ligeramente hasta que esté transparente y colocar sobre las rodajas de boniato.
Añadir unas láminas de queso Idiazabal por encima y gratinar hasta que el queso se funda.
Servir caliente.