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Gnocchi con hongos boletus, salvia y parmesano
Ingredients
- 350 gr de hongos boletus edulis
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 30 ml de vino blanco
- Pimienta
- Sal al gusto
- 500 gr de gnocchi frescos
- 1 cucharada de mantequilla
- 4-6 hojas de salvia fresca
- Queso parmesano rallado al gusto
Elaboration
- Limpiamos los hongos con un paño húmedo y los troceamos.
- Calentamos el aceite en una sartén y añadimos primero los ajos y después los hongos troceados.
- Rehogamos, añadimos el vino blanco, la sal y la pimienta y cocinamos durante unos minutos. Reservamos.
- En otra sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la salvia.
- Incorporamos los gnocchi directamente del paquete y rehogamos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tostados.
- Añadimos los hongos y servimos con queso parmesano rallado al gusto.