San Martin-go errezetarik onenak
Tarta de requesón, miel y mango
Osagaiak
- 300 gr de galletas “speculoos” (Lotus)
- 125 gr de mantequilla
- 500 gr de requesón
- 3 cucharadas de miel
- 2 mangos
- 100 gr de pistachos
- 1 lima
Elaboraketa
- Triturar en el robot de cocina las galletas con la mantequilla.
- Cubrir el fondo y los laterales de un molde alargado desmontable de 35×10 (o uno redondo de 28cm de diámetro) con la masa y presionar bien con el fondo de un vaso para que quede compacta. Llevar al congelador una hora.
- Pelar los pistachos y trocearlos con un cuchillo. Reservar.
- Mezclar el requesón con la miel y reservar.
- Pelar y laminar los mangos. Reservar.
- Sacar la base del congelador, rellenar con el requesón, colocar encima el mago, los pistachos troceados y terminar con ralladura de lima.
- Conservar en el frigorifico hasta la hora de servir.