San Martin-go errezetarik onenak
Taco de Bonito del Norte con salsa de cítricos
Osagaiak
- 1 lomo de Bonito del Norte
- 1/2 limón exprimido
- 1/2 cuchara de mostaza
- Aceite
- 1 nuez de mantequilla
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- Crema balsámica de Módena
Elaboraketa
- En una sartén deterrimos la nuez de mantequilla y añadimos el zumo de limón, ajo en polvo, 1 cucharada de mostaza, pimienta, sal y un poco de agua.
- Dejamos a cocer a poca temperatura hasta que espese un poquito y liguen bien todos los ingredientes.
- Mientras tanto, en una plancha, con un poco de aceite doramos el lomo de bonito, sin hacerlo demasiado para que no se nos seque.
- Colocamos en un plato, añadimos un poco de sal gruesa y regamos con la salsa de cítricos. Damos un toque decorativo y de sabor con un poco de crema balsámica de Módena.