San Martin-go errezetarik onenak
Pata de pulpo cocida en su jugo
El Pulpo de Bahía de la Concha se presenta con la carne y separado, el jugo de su propia cocción.
Osagaiak
- 1 Estuche de pulpo cocido en su jugo Bahía de la Concha
- 1 kilo de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce de la Vera.
Elaboraketa
- Preparamos el agua para la cocción de las patatas y le añadimos el jugo de la cocción del pulpo.
- Cocemos las patatas con un poco de sal. Las pelamos y cortamos en rodajas.
- Mezclar todo bien y dejar reposar 30 min en el frigorífico.
- Cortamos el pulpo en rodajas de 1cm de grosor con tijeras de cocina.
- Calentamos el pulpo en la sartén o en el microondas.
- Añadimos las patatas ya cortadas en un plato de madera, y sobre ellas las rodajas de pulpo.
- Rociamos con el aceite de oliva y espolvoreamos el pimentón.
- Compartimos y disfrutamos.