San Martin-go errezetarik onenak
Carpaccio de bonito del norte y de melocotón con marinado de lima
Osagaiak
- Una rodaja gordita de bonito del norte limpia de piel y espinas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de salsa de soja
- El zumo de 2 limas
- Sal en escamas
- Rabanitos
- Pepino
- Cebolleta
- Flores comestibles
- Sésamo tostado
Elaboraketa
- Cortar el bonito en lonchas finas y colocar sobre el plato en el que lo vayamos a servir.
- Mezclar el aceite con la salsa de soja y el zumo de lima en un vaso.
- Añadir los rabanitos, el pepino y la cebolleta cortados en rodajas muy muy finas.
- Echar la vinagreta por encima del bonito y las verduras.
- Dejar reposar 30 min. en el frigorífico. A la hora de servir, añadir las flores comestibles, la sal en escamas y el sésamo.