Los comercios de San Martín

Más de 40 clases distintas de pan y una variada oferta de bollería son el santo y seña de Talo. “He crecido entre panes y me encanta seguir las tendencias, incluso adelantarme a los gustos de nuestros clientes”, afirma Ainhoa Martinez, propietaria de la única panadería de Mercado San Martín.

“Uno de nuestros puntos fuertes es que variamos mucho el producto. Tenemos más de 40 panes y una amplia oferta de bollería. Somos una boutique de pan. De la misma manera que en las tiendas de ropa, en Talo tenemos dos temporadas al año en las que presentamos productos nuevos. Yo sigo muchas las tendencias y viajo todo lo que puedo para visitar panaderías y mercados de distintas partes del mundo. Es un hobby que tengo. Tenemos una clientela encantadora. Tenemos un abanico muy amplio. Gente de paso, turistas y personas que vienen todos los días a comprarnos pan y a hacer la compra al mercado. Esto yo he aprendido mucho a valorarlo y animo a que todo el mundo venga al mercado a hacer la compra. Merece la pena. A nosotros nos gusta mucho asesorar a nuestros clientes. En función del menú que hayan preparado, les recomendamos uno u otro pan. Esto lo hacemos, por ejemplo, en el GastroPote. En función de los pintxos que se van a servir, proponemos uno u otro pan”.

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